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日式紫菜包饭做法

更新时间： 2023-10-21 15:12:51

（一）日式紫菜包饭做法

1、用料：珍珠米500g、海苔5片、炸牛蒡适量、日本青瓜2根、肉松适量、寿司醋15ml、沙拉酱适量。

2、准备制作工具：七孔寿司刀一把、寿司帘一张、电饭煲。

3、珍珠米500g，用清水清洗两次。

4、往清洗完的大米加入清水，米和水的比例1:1.15（可以用牙签测量米的厚度和水的高度进行比较）放好水后，把米浸泡20分钟之后再煮。

5、煮好的米饭要及时打开盖子，加入寿司醋拌匀，拌匀后把醋饭放凉了以后再制作紫菜包饭（醋饭要放凉了黏度最好）。

6、日本青瓜切长条，在紫菜上铺满醋饭（注意四角和边上都要铺均匀）。

7、挤上沙拉酱涂抹均匀，在一端放上紫菜包饭的材料。

8、材料放的顺序：先放炸牛蒡（压实）、接着放日本青瓜、再放肉松。

9、用寿司帘把饭团卷好（前面卷的时候可以先用手卷、把材料压紧实后再用寿司帘卷好）。

10、用寿司刀把卷好的紫菜包饭切块，装盘就可以享用了。

（二）紫菜包饭用什么米

糯米或大米。紫菜包饭做法：准备米饭1碗、紫菜1包、胡萝卜1根、黄瓜1根、火腿肠2根、鸡蛋1个。

1、火腿肠、黄瓜、胡萝卜切条备用。鸡蛋打散后摊成蛋皮。

2、蛋皮切成条备用。取一片紫菜放在卷帘上。

3、将米饭平铺在紫菜上。放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠条，蛋皮。

4、拿起卷帘，向内卷。卷成很紧实的紫菜卷之后，用刀切成约2CM厚的小段，装盘即可。

（三）紫菜包饭的制作方法

1、熟米饭中加入香油，适量盐，一大匙熟白芝麻，拌匀备用，鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

2、锅中刷薄油，倒入蛋液，摊成蛋皮后取出，用刀切成条状，放入盘中备用，把胡萝卜切片，再切成胡萝卜丝。

3、锅中放少许油，倒入胡萝卜丝，小火炒至胡萝卜丝变软，盛入盘中备用，黄瓜洗净去掉头尾，从中间剖开，再切成小条，盐渍萝卜也切成小条，一起放入盘中备用。先铺好竹帘，上面放一张紫菜，均匀的铺上米饭，最上面一条不放米饭，依次放上黄瓜条和盐渍萝卜条，放上肉松，再放胡萝卜丝。放上鸡蛋皮，把竹帘轻轻卷起包住食材压紧，把紫菜包饭卷起来，切成小块即可完成。

关键词：日式紫菜包饭做法

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