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西兰花炒虾仁

更新时间： 2023-10-21 15:11:57

(1)西兰花炒虾仁

1、准备食材：西兰花、炒虾仁。

2、西兰花洗净一朵朵扳开，沸水入锅焯水1分钟左右捞出浸泡在冷水中。

3、西兰花，生姜和大蒜都切好备用。

4、新鲜虾去壳去掉头部，用刀开背取出背腹部两边的虾线洗净。

5、虾处理干净后加一勺料酒、2克盐腌制片刻。

6、锅里热油，小火下姜蒜爆香，加入虾仁转大火翻炒2分钟至虾仁变色。

7、倒入西兰花大火翻炒2分钟，最后加入半勺盐调味即可。

(2)西兰花炒肉

1、瘦肉切片，用姜蓉，酱油，蚝油，料酒，豆粉(生粉)腌制20分钟。

2、西兰花切块，用开水把西兰花焯熟 (这个步骤可以去掉西兰花的脏东西和保持西兰花的翠绿)。

3、热锅放油，炒香肉片后，下西兰花翻炒一分钟，放点盐调味即可上碟。

(3)西兰花炒腐竹的做法步骤

1、将西兰花切小朵，冲洗一下，然后放入盐水浸泡。腐竹放水泡发。

2、腐竹炮发后，切段备用。少许胡萝卜切成片备用。

3、葱姜蒜入油锅爆香后，放入洗净的西兰花翻炒。

4、西兰花差不多七八成熟时，放入腐竹和胡萝卜，简单翻炒后，放入调味料即可。

(4)西兰花炒肉丝如何做

1、主料：西兰花一朵、猪脸肉1块。

2、辅料：蒜头5粒、生粉一汤匙、生抽半汤匙、油适量、盐适量。

3、西兰花，猪脸肉，蒜头。

4、西兰花用盐水浸泡几分钟，这样有虫子也会自己跑出来。

5、西兰花浸泡后撕小朵。瘦肉切丝用生粉，生抽油拌匀，

6、蒜头拍碎，

7、热油锅放适量盐下蒜蓉爆香。

8、放西兰花快速翻炒。

9、放点点水一起翻炒，菜花润口些。不干。

10、盖上锅盖焖煮1分钟左右。

11、铲起装盘，备用。

12、另起油锅，放已经调味的瘦肉丝翻炒。

13、煮熟的肉丝铺在炒好的西兰花上面，即成。

关键词：西兰花虾仁

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