生蚝是怎样繁殖的

（1）生蚝是怎样繁殖的

生蚝的繁殖方式可以分为卵生型和幼生型两种，卵生型的繁殖方式是：亲贝把成熟的精卵排出体外，在海水中受精、孵化、发育，经过一段时间的浮游生活后即固着在岩礁等物体上，大多数生蚝如褶生蚝、长生蚝、近江生蚝等都属于这种繁殖方式；生蚝的繁殖期随种类不同而有差异，即使同一种生蚝，由于生活海区不同，繁殖期也不同，生蚝的繁殖季节大都在本海区水温最高、盐度最低的月份里，如褶生蚝，在象山港内的繁殖盛期为6到8月份。

（2）生蚝是大补吗

1、生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。

2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

4、生蚝是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

5、生蚝还含有维生素B1，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎具有活跃造血功能的作用。

6、生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

7、每百克的生蚝，锌元素高达13、2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌。

（3）生蚝是吃大的好还是吃小的好

生蚝是很常见的海鲜之一，不少人都爱吃生蚝，很多时候都会见到烧烤店里的烤生蚝。那么，生蚝是吃大的好还是吃小的好？怎么挑生蚝才是最好的？一起来看看小编带来的介绍吧！

生蚝是吃大的好还是吃小的好

建议吃小的。

生蚝体积存在有大有小的现象，主要是养殖时间的长短区别，一般情况下建议挑选小个的生蚝比较好，因为个头越大的生蚝其壳会占比较大，里面的肉几乎没有很多，除此之外，生蚝的个头越大，说明其生长时间越长，在生蚝肉中也就会长期积累细菌、杂质、重金属等有害物质，所以比较之下小生蚝性价比会更高些。

怎么挑生蚝才是最好的

方法一

新鲜的生蚝水分较充足，用手敲外壳发出的声音比较厚实，如果敲出来的声音比较空洞，说明里面水分流失较多，生蚝肉可能放了一段时间已经脱水不新鲜了。

方法二

如果生蚝壳缝隙处紧密，难以徒手掰开，说明生蚝比较新鲜，如果生蚝壳一掰就开，或者是自己张开的话，大致说明生蚝已经放一段时间了。

问吃生蚝的禁忌

最好不生吃

生蚝虽然是一个可以生吃的食物，但是其体内含有很多的微生物和细菌，而且有些海域污染比较严重，很有可能会污染到生蚝，所以生吃是有一定的风险的，最好还是不要生吃生蚝，尤其是来源不明确的。

尽量鲜食

新鲜的生蚝最好是能够尽快食用，因为其是很容易变质的，储存的时候一定要放在冰箱，且保存时间不宜超过6个小时，所以最好是在生蚝还处于新鲜的状态食用。

（4）生蚝是冷藏好还是冷冻好

生蚝保存1天左右的话，可以冷藏；

如果要保存2天以上，建议放在冷冻室保存，冷冻室温度在0度以下，生蚝可放置1个月左右。

生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，温度高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，温度低了会冻坏或冻死生蚝。

最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。

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