怎样区分公咖啡豆和母咖啡豆

1)怎样区分公咖啡豆和母咖啡豆

正常的咖啡树，果实成熟时是分不出公豆、母豆，要把果实扒开，才看得到里面豆子的形状，脱开果皮和果肉后的咖啡生豆，如果已经分成两半，就像剖开的桃子，这种就是母咖啡，要是圆滚滚一整颗，就叫公豆。

公豆英文名称Peaberry，中文叫圆豆，一棵咖啡树中只有5％是公豆，其余都是母豆。其实公豆是咖啡豆在生长期间发生的畸形，一般咖啡豆都有两片豆瓣，公豆却只有一片豆瓣，又有单豆之称，一片豆瓣吸收的养分较多，咖啡豆色泽、形状、颗粒都显得比较大，煮起来咖啡清香不断回甘，数量比较少，因此又有梦幻咖啡之称。

2)咖啡豆磨的咖啡可不可以拿开水冲

可以。现磨手冲目前正在成为主流的咖啡萃制方式, 因这种方式更能将优质的精品咖啡所有的风味特点给展示出来, 并且以清新自然的香型和口感获得消费者的青昧, 只不过在做手冲咖啡时, 需要一些器具作配合, 如一把可以掌控水流的细嘴壶, 一个滤杯, 一个滤网或滤纸等; 冲制方法是, 先将现磨的粗细度至少在三毫米以上的咖啡粉按适当的量, 放入滤网或滤纸中, 此时可以嗅一嗅干香, 然后架在滤杯上, 用细嘴壶装入90℃的开水细细的冲淋, 待咖啡全部浸润后, 可以稍待片刻, 此时可以嗅一嗅湿香, 然后用细细的水柱绕圈冲淋咖啡, 在此过程中, 咖啡中的香酚物质以及油脂等会被浸释出来, 表层会出现一层细腻的泡沫, 大约用去120-150毫升的开水量, 这层泡沫会逐渐消散, 这表明所需的物质基本析出, 便可将滤网移开, 即可饮用。

3)咖啡豆是怎么种植出来的

咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实。咖啡豆的种植方法：

选择优质的咖啡种子，这样可以提高种植的成活率。咖啡豆的种植时间一般是4月15日-25日期间，该期间种植的咖啡豆易成活。种植地点应选在平原、山坡、荒地、房前屋后、林果树幼苗间种均可，但不宜在高大树木或其它不通风处种植。咖啡不喜大水大肥，有条件的种植可使用农家肥，生长期间如遇干旱浇1-2遍水最佳，绝对不允许使用各种化肥和除草剂。咖啡豆喜温暖、耐旱不耐寒，幼苗及成株易受霜冻脱叶致死，种子不能成熟。咖啡豆对土地要求不严闲散地亦可种植，但以排水良好、土层深厚、疏松肥沃的沙质土壤为宜。

4)阿拉比卡咖啡豆介绍

1、阿拉比卡豆是商业咖啡中重要的一种，结果期在三年以内，有优质的香味和酸味。阿拉比卡咖啡豆主要产地为南美洲（阿根廷和巴西部分区域除外）、中美洲、非洲（肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非国家）、亚洲（印尼，也门、印度、巴布亚新几内亚的部分地区）。

2、咖啡豆是茜草科咖啡属（Coffea）植物的种子，外包有颜色鲜艳的浆果，生豆多为青褐色，要经过繁复的烘焙处理，才能成为咖啡饮料的原料。

关键词： 怎样 区分 咖啡豆