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蝴蝶面的做法

更新时间： 2023-10-21 14:02:08

（1）蝴蝶面的做法

1、把胡萝卜去皮切丁，番茄和青菜切小块。把三种食材分别榨汁。

2、准备300g面粉。倒入约150ml胡萝卜汁揉成面团。依次和好三种面团，揉匀，盖保鲜膜醒发30分钟。

3、取一个面团用擀面杖擀成薄片。用花边刀切成小块，用筷子在中间夹一下。做好的蝴蝶面可以晒干。

1、用料：蝴蝶面适量，培根4片，杏鲍菇6个，奶油70g，现磨黑胡椒适量，盐适量。

2、做法：蝴蝶面煮8-10分钟捞出。培根切丁，杏鲍菇切片待用。热锅，倒适量橄榄油或者普通油都可以，下口蘑和培根炒1分钟左右，倒入奶油煮沸，将煮好的蝴蝶面放进去翻炒均匀。装盘，表面再磨些黑胡椒。

1、食材：菠菜适量、面粉适量、胡萝卜适量、水适量、啤酒瓶盖一个。

2、胡萝卜和菠菜清水洗净，分别放在料理机加适量水榨汁备用。

3、盆里加面粉适量倒入榨好的胡萝卜汁搅拌均匀，菠菜汁也是如此操作。

4、分别揉成光滑的面团醒面15分钟。

5、面团用擀面杖擀成薄片。

6、啤酒瓶盖压在面片上，在面的背面轻轻按压一下啤酒盖的边缘处，取下面片。

7、用筷子头轻轻挤压使面片形成蝴蝶结样。

8、锅内放水至沸腾蝴蝶面下锅小火煮10分钟捞出。

1、菠菜、红萝卜、玉米用榨汁机打成汁，或者可以煮熟用料理机打成泥状。

2、把蔬菜汁按300克面粉配100克的份量比例和成面团，用保鲜膜包裹，醒面10分钟左右可以开始制作各形状的面。

3、把面做好后，放太阳边半晒半风干即可。也可以把新鲜的面直接放锅里煮熟即可马上食用。

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