钓鲈鱼的方法

（一）钓鲈鱼的方法

1、静态浮钓。用手竿和海竿挂活饵，在钓点上相对不动垂钓。手竿用5.4米或6.3米。以浮钓为主。饵以活的鲦为佳，不要太大。挂钩时，从背脊上穿过，这样能保持其活性，不停游动，诱力强，鲦鱼一旦不怎么动了，应立即换掉。饵到浮漂的距离1～1.5米较好，符合鲈鱼的泳层。如果没有活鲦鱼，也可采用鱼肉段，但效果差很多，钓的时候最好加上一些挑逗技巧，比如稍微拖动、抖动。

2、海竿串钩浮钓。串钩是指按一定的间隔距离将鱼钩栓结在鱼线上，成为一串。可选用3米的海竿，挂上串钩，整个串钩长度l米左右，绑3只钩，钩要大于钓鲫鱼的钩，钩距要长，铅坠在串钩底下。串钩上面的主线处装一个塑料药瓶做浮漂，将线在瓶口上绕几圈，这样浮力大，也很方便。

装鲦鱼同样要从背脊上穿过，保持其活性。抛钩饵入水后，任其漂流。有时会被风吹到岸边，可以不收，在岸边铅坠已经触底，浮漂不会再靠岸，水深有l米多，这时常会钓到鳜鱼，尤其是傍晚鲈鱼和鳜鱼都会跟着小杂鱼来到岸边。

3、手竿流水钓。钓鲈鱼一般钓到的是三四斤的，建议主线用尼龙线，4号以上，子线用碳线，不小于3号。钩子用3号以上千又钩。选浮漂要看流速，可用阿波漂，1～10号，一般用6～8号比较多。钓层可以从1.5米开始钓，不咬钩就加深，每次1米。不用打窝，直接挂活的水白虾、对虾或者竹节虾。阿波漂下去即可提竿。

（二）红烧鲈鱼的家常做法

1、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下。

2、姜丝，辣椒末，花椒待用。

3、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。

4、加入开水大火烧。

5、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。

6、等汤汁微微收浓，装盘即可。

（三）清蒸鲈鱼的做法是什么

清蒸鲈鱼特别好吃，下面和大家分享一下清蒸鲈鱼的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。

红椒洗净，去筋膜，切淑丝。

大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片。

鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀。

鱼肚子和鱼身里放几片姜，几块葱。

撒盐、花椒粉，进行腌制。

蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入锅中。

盖上锅盖，大火蒸8分钟。

鱼蒸好后，码上葱丝、红椒丝。

锅内下色拉油，大火烧至7成热。

起锅将油淋到鱼身上，浇蒸鱼鼓油即可。

（四）清蒸鲈鱼的简单做法

1、将鲈鱼斩杀洗净后，在鱼背上打花刀。然后与姜丝、葱段、盐、料酒搅拌均匀后腌制15分钟。

2、然后用葱丝、姜丝、红椒丝泡水，再在盘中摆上葱段，将腌制好的鲈鱼放置其上。

3、将鲈鱼放入锅中，大火煮8~10分钟后浇上少许香油，再蒸1分钟后拣去鱼身上的姜丝、葱段。然后将泡好的葱丝等撒至鱼上，用锅烧油后将滚油淋至葱丝、姜丝、红椒丝上即可。

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