为什么我买的糯米甜酒不甜

一：为什么我买的糯米甜酒不甜

原因：甜酒是要有一个糖化的过程，需要氧气参与的，在发酵的过程中，一定要保证搅拌的酒曲是活的，对酒曲也有一定的要求，因为这样才能够有糖化反应，其次就是保温的时候不要完全密封死。如果导致没有空气，使得糖化过程无法继续，那就只有酒味，很少甜味。

甜酒制作方法：

1、淘洗米：一般淘洗3到5遍，洗掉粉尘；

2、浸米：淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。泡至用手能碾碎后成粉末状时即可；

3、蒸饭：捞出糯米沥干水份；

4、在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平；

5、把米放入蒸锅内，开火烧水至沸腾有蒸汽时再大火蒸20分钟断火；

6、糯米蒸透后，倒在可沥水的容器内摊开，用较多的凉开水从糯米上淋下过滤，使糯米淋散沥冷；

7、将蒸熟凉透的糯米舀入陶制或玻璃容器，把酒曲撒入饭中与饭混合均匀。

8、盖上盖或者用保鲜膜包住口，外面用保温材料裹上放在温暖的地方发酵，温度一般应在30到32度之间，一般36到40小时可以食用。

二：糯米甜酒对女人的功效

1、常喝甜酒不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝甜酒，有活血通络的作用。

2、甜酒有很好的丰胸效果，侗家授乳的妇女，如果乳汁分泌不足时，喝甜酒可以促进乳汁分泌.增加奶量。许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。甜酒是很好的“催肥剂”，多吃久吃必胖无疑，爱美人士远离为上。

3、甜酒还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热甜酒，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点甜酒可起辅助治疗作用。

4、甜酒虽然味美可口，但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。

三：小糯米甜酒做法步骤

1、原料准备：糯米800克，甜酒曲2克。

2、糯米淘洗干净，放清水，放进锅里，调至煮饭档，高压。

3、蒸好的糯米饭，倒进大盆里，拌匀，冷却。

4、待糯米饭冷却至30度，放进甜酒曲，拌匀。

5、再手上抹上温开水，将糯米饭和甜酒曲抓匀，抹平，留一个小洞，盖上盖子，夏天需要24小时左右。

6、小洞口有甜酒即成。

四：喝糯米甜酒可以减肥么

第一方面：米酒只是一种调味品，适当使用使美食可口，增加食欲，米酒是没有任何减肥的作用，应该是属于一种谣言。

第二方面：米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。但是是没有减肥的作用。

第三方面：米酒可刺激消化腺分泌消化液，帮助消化，对减肥是没有效果，但是从一定程度上能够促进减肥。

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