金蝉的吃法

（一）金蝉的吃法

油炸金蝉。

材料：金蝉200克，盐适量，葱10克，蒜4块，花椒适量，生抽适量。

做法：1、金蝉用清水冲洗干净。

2、用淡盐水泡半天左右以入味。

3、将水份控干，葱切片。

4、锅中放油，烧热油后，放入花椒和葱爆香。

5、放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，加少许的生抽入味。

6、放少许盐。

7、再继续翻炒至表面焦黄即可。

香辣金蝉鸡蛋。

材料：金蝉150克，鸡蛋2个，油适量，干辣椒适量，盐适量，小葱适量。

做法：1、金蝉洗净剁碎，葱花干辣椒洗净剁碎。

2、拌匀并放入鸡蛋，加盐，拌匀。

3、锅里放油，倒入金蝉鸡蛋液。

4、翻炒至香酥即可。

油煎金蝉。

材料：金蝉500克，油适量，盐适量。

做法：1、金蝉洗净，撒上细盐腌渍半天。

2、电饼铛放适量油，放入金蝉。

3、盖上盖子两面煎5分钟。

4、煎至蝉衣变成金黄色即可。

（二）找金蝉的技巧

（１）胶带缠树捕捉法：这是当下金蝉农场采收金蝉商品的主要方法，也是防止金蝉向上逃跑的绝招。经过二、三年的生长，夏季来临大部分若虫进入成熟期，在雨后土地松软时会掘洞出土向树上爬。为防止金蝉逃逸，蝉农会在树干上缠上胶带，因胶带很滑，可阻止金蝉向高处爬，晚上来“守株待兔”即可手到擒蝉。这层薄薄的胶带，对于金蝉来说不啻于“天罗地网”，金蝉逃到此处，就上天无门了。在技术角度上，这层胶带最适宜的高度是１米左右，若贴得过低会使捕蝉人频繁弯腰弓背感到不适，也不能贴得过高，若超过２米以上，金蝉就有可能爬不到胶带处就羽化飞了。在一米以下的高度脱壳金蝉认为有危险，会努力向高处爬。虽然一米高的胶带能完全挡住金蝉逃跑，但不一定能阻挡其蜕变。若过了两、三个小时还不来采收，金蝉也会在此处羽化飞去。

（２）寻找蝉洞：金蝉一般生活在地下０.３～０.５米处，为了晚上出土羽化会提前挖洞上爬，人们可以在天黑前通过这些洞来捕捉金蝉。这类洞口小而薄，用手指一碰洞口泥土便会落下，露出一个相对大一些的洞，将手指伸进去便会摸到金蝉。这时就要及时将金蝉用草钓出来或用铲子挖出来，否则金蝉受到惊动会迅速后退并采用土打墙办法封住洞口，这样一来便难以将其捉上来了。若是洞口又大又光滑，多为金蝉出土后废弃的洞，千万不可用手指探查，可能会摸到癞蛤蟆或者蛇。

（３）从洞里把金蝉“拎”出来：在六月下旬或七月份下过透雨后，蝉蛹就藏在树底下的泥土地里，仔细看大树底下是否有一些针眼大小的洞，若有轻轻一碰洞口就破了，蝉蛹就藏在里面，用根草或细树枝伸下去它就会抓住，会感到树枝上有重量，向上提，就能顺利地将蝉蛹“拎”出洞来。对于金蝉农场来说，若干旱无雨金蝉无法出土，可浇水软化土地以促其出土。

（三）金蝉的养殖方法

1、养殖地：林下养殖，各种果树、木材树下都可以满足其生长需要。

2、采暖：在农历七月份金蝉进入采暖期，这时要及时采集蝉卵。

3、采卵后处理：将有蝉卵的枝条采集后，去除干叶，剪去两端，捆成一捆，用大洗衣盆底部铺一层沙，将捆好的枝条立着放入盆内，温度保持在28至34度。

4、孵化后掩埋：孵化出幼虫20%的时候就要进行掩埋，埋坑选择多细软毛根的地区，以便幼虫能吸取根上的养分。

5、播种：将坑挖成条形，深度以挖到多毛根处为主，将孵化好的幼虫的枝条顺坑放入坑内，还土时要轻缓，蝉虫自播种之日起15至18个月即成成虫。及时采收即可。

（四）金蝉的寓意是什么

古人认为金蝉远离地面，独孤而清傲，不食人间烟火，只饮露水，为高洁的象征。

金蝉寓意：

1、取谐音，金蝉谐音“金钱”，寓意财源滚滚来。

2、中国古代延续上千年的传统说法，称蝉有先知先觉的的含义，寓意知人所不知，觉人所不觉。

3、说蝉有“蜕变高鸣”的属性，所以，有得中高第的说法。

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