酱牦牛肉怎么弄 |
| 更新时间: 2021-05-14 12:41:04 |
1、牦牛肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。 2、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。 3、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。 4、葱切大点的段、姜拍破备用。 5、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。 6、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。 7、锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。 8、重新开锅之后入牛肉大火做开。 9、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。 10、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。 11、将牛肉取出切成薄片即可食用。 关键词: 牦牛肉 怎么 |
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