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枸杞子炖鸽蛋

更新时间: 2021-05-24 23:43:39     

1、辅料:枸杞子15克。

2、调料:猪油(炼制)50克,大葱5克,姜5克,酱油6克,料酒10克,胡椒粉2克,花生油30克,淀粉(玉米)20克,盐5克。

3、将枸杞洗净。

4、鸽蛋放凉水锅中,用小火煮熟去壳,滚上干淀粉,放入花生油锅内,表面炸成黄色时捞出。

5、将锅置于旺火上,放入猪油烧至八成热,将葱段和姜片炒出香味,倒入鸡汤炖3分钟。

6、捞出葱段和姜片不用,加入酱油、料酒和胡椒粉。

7、煮沸后撇净浮沫,改用小火炖40分钟左右。

8、放入鸽蛋、枸杞和精盐,再炖10分钟左右即可。

关键词: 枸杞子

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