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红葡萄品种可以酿白葡萄酒吗

更新时间： 2023-03-30 13:25:45

葡萄不仅是人们喜爱吃的一种水果，也可以酿成葡萄酒来喝，葡萄酒的种类也是很多的，不仅会红葡萄酒，还有白葡萄酒，有的人觉得用红葡萄可以酿出红葡萄酒，那么红葡萄品种可以酿白葡萄酒吗?

一、红葡萄品种可以酿白葡萄酒吗

可以。

白葡萄酒可以由白葡萄或红皮白肉的红葡萄制成。葡萄去梗粉碎后，一般不需浸渍，而是直接压榨，使葡萄汁与果皮、果肉和种子等固体物质分离，然后取汁分开发酵。然而，在用长相思、雷司令和马斯喀特等芳香葡萄品种酿造葡萄酒时，一些酿酒师会让葡萄汁与葡萄皮短暂接触几个小时，以获得更浓烈的汁液。

二、如何挑选葡萄

1.看葡萄藤的颜色

我们在采摘葡萄的时候，可以先看葡萄藤的颜色。通常，新鲜葡萄藤的颜色应该是绿色的。这种葡萄一般采摘不久，还是比较新鲜的，果汁更多，味道更饱满。但是如果我们看到果藤已经变成褐色或黄色，甚至果藤已经干枯了，那么这样的葡萄肯定不新鲜，大部分水分已经流失。因此，不建议购买非绿色的藤蔓。

2.看葡萄皮

葡萄上没有白霜的不要买，其实很多人认为葡萄上的白霜是农药残留，但事实并非如此。结霜是正常现象，但结霜说明这种葡萄的品质较好。而如果这种葡萄没有白霜，那肯定是不是很新鲜的葡萄，不建议购买。不要买有白点的葡萄，我们在采摘葡萄的时候，可以看到有些葡萄可能会有少量的白点。很多人不注意这一点，其实，带白点的葡萄一般都有农药残留。不洗干净不吃，对身体不好。为了避免这种情况，在挑选这类葡萄时最好不要购买。

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