天气预报15天查询> 美食> 煮螺蛳粉的粉是什么粉

煮螺蛳粉的粉是什么粉

更新时间: 2021-05-27 19:34:25     

1、螺蛳粉就是一种米粉。螺蛳粉的做法:

2、首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。

3、螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉煮熟后会断,没有弹性,所以掌握这一点很重要。

关键词: 螺蛳 什么

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-422028/ | 耗时:0.1210 s | 内存:1.89 MB | 查询:4 | 缓存读取:4 写入:0 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=422028 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=422028 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=422028 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1116309,1062738,1112859,1063451,1109633,1086704,1077635,1078881,1084547,1085202,1096951,1085472,1063881,1110297,1065243,1096681,1081979,1086452,1087671,1091651,1092333,1088692,1110514,1121724,1096384,1077882,1083154,1097919,1087375,1114342) ORDER BY field (ArticleID,1116309,1062738,1112859,1063451,1109633,1086704,1077635,1078881,1084547,1085202,1096951,1085472,1063881,1110297,1065243,1096681,1081979,1086452,1087671,1091651,1092333,1088692,1110514,1121724,1096384,1077882,1083154,1097919,1087375,1114342)