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求蛋糕成本低的配方

更新时间： 2020-10-14 00:00:00

低成本蛋糕制作方法：

一.材料：

低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。

二.做法：

1、常温软化的黄油放入瓷碗中，放在煤气炉上小火煮沸后立即关火；

2、将低筋面粉瓷碗中拌匀；

3、加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀；

4、分次加入牛奶，拌匀；

5、五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩；

6、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀；

7、.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀；

8、将面糊倒入8寸模具内；

9、烤箱提前预热至150度，上下火，中下层烤80分钟后取出即可。

关键词：蛋糕成本配方

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