蛋挞皮的正宗制作方法 |
| 更新时间: 2021-05-30 21:13:54 |
1、食材:低筋面粉960g、细砂糖192g、鸡蛋(全蛋)96g、黄油64g、水320g、咸片油500g。 2、将干粉配好再倒入水与鸡蛋打到七成,再将黄油放入打到八成出缸(用的搅面机,不怕累也可以用手揉),面团压好放入冰箱冷冻2小时,把咸片油提前拿出来解冻,同面团柔软度一致。 3、把冷冻好的面团取出,将面团压成咸片油的2倍大小,将其放在中心包起,再用开酥机压两次3对折再进行冷冻30分钟。(没有开酥机也可以用擀杖擀,就是累点儿)冷冻的面再压最后一个三折。 4、把面压成厚度约0.3cm,用圆形模具刻出蛋挞模具一样大小,把面团放入底托里面,用两个大拇指朝底部捏成与锡纸一样(不能有分离),摆放烤盘,同时把蛋挞液配好,倒入锡纸托9分满。 关键词: 正宗 制作 方法 |
蛋挞皮的正宗制作方法相关经验
相关推荐
- 河北有哪些美食比较有名 河北十大美食排行榜
- 湖南最出名的特产是什么 湖南十大特产排行榜
- 孕妇不能吃路边摊美食有哪些
- 天津有名的特色菜是什么菜 天津10大经典名菜
- 十月份种什么菜蔬菜最合适 适合10月种的十种蔬菜排行榜
- 北京最著名的美食是什么 北京最有名的4种美食
- 泉州有啥好吃的特产 福建泉州著名的十大美食
- 榕江有什么特色美食 贵州榕江著名的十大美食
- 蟠桃的品种有哪些图片 蟠桃十大品种排名
- 平潭的特色美食有哪些 福建平潭著名的十大美食
- 什么品种的芋头好吃 世界十大芋头品种排行榜
- 无花果哪个品种比较好 无花果十大品种排行榜
- 目前最好的香瓜品种有哪些 香瓜十大品种排名
- 云雾茶哪里产的最好 云雾茶十大品种排行
- 婴儿奶粉可以做什么美食
- 热带鱼什么鱼最好看 最漂亮的热带鱼排名前十名
- 中国十大观赏石品种排行榜
- 桑葚十大品种排行榜
- 上海人气美食推荐餐厅 上海十大老字号美食餐厅排行榜
- 为什么吃荔枝会查出酒驾 吃荔枝酒驾怎么处理
最热天气预报
更多>