干鱼翅的泡发和做法 |
| 更新时间: 2021-06-19 18:33:16 |
1、浸发鱼翅(大的)方法:把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,开保温制,让鱼翅在电饭煲中 约三小时,然后换清水浸二小时,即发好可备用。如鱼翅是细的, 水时间可相应缩短至半小时。 2、把鱼翅浸在清水中约五小时,用水煲煲半煲滚水,把鱼翅放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,不可揭起盖,让鱼翅在煲中 至水冻,然后换清水浸三小时,再重复上述 (煲- )过程一至二次,直至鱼翅够 ,换清水浸三小时,即发好可备用(在最后一次煲时连姜、葱或柠檬一个一同煲以辟腥味)。如鱼翅是细的, 水时间可相应缩短至半小时。 3、鱼翅分很多种,但煮法却大致相同。鱼翅的档次分很多种,最高级的是天九翅,其他依次是:海虎、金钩、春翅、蝴蝶青等,最次一等是脊仔翅。 关键词: 鱼翅 做法 |
干鱼翅的泡发和做法相关经验
相关推荐
- 河北有哪些美食比较有名 河北十大美食排行榜
- 湖南最出名的特产是什么 湖南十大特产排行榜
- 孕妇不能吃路边摊美食有哪些
- 天津有名的特色菜是什么菜 天津10大经典名菜
- 十月份种什么菜蔬菜最合适 适合10月种的十种蔬菜排行榜
- 北京最著名的美食是什么 北京最有名的4种美食
- 泉州有啥好吃的特产 福建泉州著名的十大美食
- 榕江有什么特色美食 贵州榕江著名的十大美食
- 蟠桃的品种有哪些图片 蟠桃十大品种排名
- 平潭的特色美食有哪些 福建平潭著名的十大美食
- 什么品种的芋头好吃 世界十大芋头品种排行榜
- 无花果哪个品种比较好 无花果十大品种排行榜
- 目前最好的香瓜品种有哪些 香瓜十大品种排名
- 云雾茶哪里产的最好 云雾茶十大品种排行
- 婴儿奶粉可以做什么美食
- 热带鱼什么鱼最好看 最漂亮的热带鱼排名前十名
- 中国十大观赏石品种排行榜
- 桑葚十大品种排行榜
- 上海人气美食推荐餐厅 上海十大老字号美食餐厅排行榜
- 为什么吃荔枝会查出酒驾 吃荔枝酒驾怎么处理
最热天气预报
更多>