天气预报15天查询> 美食> 锅塌鱼的做法

锅塌鱼的做法

更新时间： 2021-03-01 18:44:55

1、将鲈鱼刮鳞，去鳃、鳍，沿脊背由头至尾剖开，去内脏，剔去脊骨和胸刺，洗净。

2、在鲈鱼肉面上剞十字形刀纹。

3、葱、姜、大蒜切末。

4、淀粉（10克）放碗内加适量水调制成湿淀粉（20克）备用。

5、将蛋黄放碗中，加精盐、湿淀粉搅匀后，抹在鲈鱼肉面上。

6、炒锅放在旺火上烧热，加入花生油，烧至六成热，将鱼肉面朝下放入，炸至金黄色，倒入漏勺沥去油。

7、炒锅放在中火上烧热，加入熟猪油，放入葱末、姜末、蒜瓣末炸香，再加入鸡清汤（250毫升），加黄酒、酱油、绵白糖、糖色烧沸，将鱼肉面朝下放入，盖上锅盖，烧约2分钟。

8、用湿淀粉调稀勾芡，沿锅边淋入香油，晃动炒锅，翻身起锅装入盘中即成。

关键词：做法

锅塌鱼的做法相关经验

相关推荐

最热天气预报更多>

重点城市天气预报

最新天气资讯更多>

导航网址

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况，请联系:

电话:

邮箱:

我们将会在48小时内给与处理！

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-3446480/ | 耗时:0.9139 s | 内存:1.89 MB | 查询:5 | 缓存读取:4 写入:1 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=3446480 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=3446480 LIMIT 0,1
SELECT * FROM tbl_categories where CategoryID=90002 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=3446480 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1074600,1105709,1109242,1120950,1067647,1117540,1108295,1111300,1121968,1096130,1098867,1084041,1097027,1122755,1095009,1067195,1119794,1112136,1122110,1104238,1102989,1106581,1098619,1089269,1110419,1097749,1105565,1086780,1106727,1065077) ORDER BY field (ArticleID,1074600,1105709,1109242,1120950,1067647,1117540,1108295,1111300,1121968,1096130,1098867,1084041,1097027,1122755,1095009,1067195,1119794,1112136,1122110,1104238,1102989,1106581,1098619,1089269,1110419,1097749,1105565,1086780,1106727,1065077)