泡椒田鸡的做法材料 |
| 更新时间: 2020-11-18 00:00:00 |
准备材料:田鸡、泡椒、泡姜、嫩姜、小青红辣椒、蒜瓣、豆瓣酱、黄瓜、盐、鸡精、白糖。 椒田鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷。做法如下: 一、第一步将田鸡扒皮抽掉背经去除内脏洗静待用; 二、然后将准备好的泡椒泡姜蒜瓣用菜刀剁碎; 三、接着用刀将黄瓜去皮,切成条,放旁边备用; 四、田鸡去头去脚然后切成块儿加盐鸡精水豆粉腌制; 五、炒锅加入油烧热将泡椒、泡姜、蒜米、豆瓣、白糖依次放入炒香加水煮沸; 六、等待汤熬二十分钟后加入腌制好的田鸡; 七、待田鸡颜色发白后放入黄瓜加盖焖制五分钟; 八、出锅装盘将嫩姜小青红椒放在上面,泡椒田鸡就完成了。 关键词: 田鸡 做法 材料 |
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