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圆鸡蛋饼怎么做

更新时间: 2021-05-23 18:24:58     

1、韭菜洗干净,入清水浸泡30分钟以上,沥干水分。

2、将韭菜切碎,装入盆中。

3、打入鸡蛋,加入食盐适量,调合均匀。

4、锅内烧油,油热后,沿锅边一侧(避免热油喷溅伤人)倒入调好的蛋液。

5、倒入蛋液后,保持中火,同时,一边用锅铲将蛋液摊匀,一边将边缘整理整齐,尽量成圆形。

6、翻面也很关键。先摇晃几下炒锅,待整个鸡蛋饼能活动起来,稍用力向前向上一抛,顺势一接,鸡蛋饼就完美地翻过来了。

7、等两面全部煎成金黄色,鸡蛋饼熟透之后,出锅。出锅时,不要一下将鸡蛋饼倒出来,而要把炒锅放在盘子上面,慢慢颠出来即可。

关键词: 鸡蛋 怎么

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