怎么烧才能使笋不麻 |
| 更新时间: 2020-07-05 00:00:00 |
1、选购竹笋。选短小而成烟斗状的那种,切记并非又长又瘦的竹笋好。除了形状外,还要看笋衣的颜色,靓的竹笋是笋衣起皱纹,色泽呈黄色; 2、将选好的竹笋剥去笋壳,直至笋身的表皮上没有绒毛; 3、将剥去笋衣的竹笋即刻放入清水中,以保持竹笋的水分及鲜味; 4、锅中置水放入炉上,将竹笋分切成两半,置入其中煲滚,小火浸煮10分钟; 5、将竹笋捞起来放入冷水中泡一晚上。 关键词: 怎么 才能 |
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