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全麦蔓乳包做法图解

更新时间: 2021-05-18 19:08:55     

1、主料:鸡蛋50克,淡奶油100克,面包粉255克,牛奶20克,糖30克,盐3克,酵母3克。辅料:蔓越莓干40克,炼乳30克。

2、准备材料;把除酵母外的所有材料放入松下面包机用程序12进行揉面,酵母放入酵母盒

3、程序12进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜,出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位

4、直接在面包机里10程序揉面发酵,酵母自动下去,一小时后取出. 发酵到戳洞不回缩

5、平均分割成10个面团,滚圆,盖上保鲜膜静置十五分钟进行松弛;擀开面团

6、用刷子在面片上涂上炼乳;均匀放入蔓越梅干;卷起;距离均等放入烤盘;

7、放入烤箱,同时放碗热水进行2次发酵;2次发酵完成后筛上薄薄一层面粉;

8、然后用刀在面包上割口,我的刀钝了点;185度18分钟进行烘烤;完美出炉。

关键词: 做法 图解

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