太阳饼的做法和配方 |
| 更新时间: 2021-05-15 14:50:15 |
1、水皮:低筋面粉110克、麦芽糖1/4茶匙、细糖15克、猪油43克、水50克。 2、油皮:低筋面粉75克、猪油45克。 3、馅料:糖粉80克、麦芽糖20克、低筋面粉25克、黄油15克、盐1/8茶匙、水7.5ML。 4、水皮材料混合在一起,活成光滑面团。 5、油皮材料混合在一起,活成光滑面团。 6、馅料所有材料混合搅拌,揉成团。 7、将水皮,油皮和馅料分别分成10等份。 8、把油皮包入水皮里做成面团。 9、面团收口处朝下,擀成长片。 10、像卷瑞士卷一样卷起。 11、卷起的面卷竖过来。 12、继续擀成长片。 13、重复卷瑞士卷般再次卷起。 14、擀成所需的片状。 15、将馅料包在面片中间。 16、收口朝下按扁即可。 17、烤箱190度上下火中层烘烤12——15分钟即可。 关键词: 太阳 做法 配方 |
太阳饼的做法和配方相关经验
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