如何腌制腊鸭 |
| 更新时间: 2020-09-16 00:00:00 |
口味:咸鲜味 。 工艺:腌。腌五香鸭胗的制作材料。 主料:鸭肫600克。 调料:盐50克,五香粉1克,花椒3克,白砂糖10克,大曲酒5克。 步骤如下: 1、 鸭胗用刀剖开,洗干净,去掉胗壳及油筋; 2、 精盐、花椒用火炒香; 3、 鸭胗用椒盐30克码好,入缸内腌渍8小时后出缸; 4、 再用椒盐23克、五香粉、白糖、白酒拌匀,入缸内腌24小时,取出晾干水气; 5、 把经腌制的鸭胗放进熏灶,用花生壳烟熏4小时; 6、 然后取出挂在阳光通风处,晾晒至干即成。 关键词: 如何 腌制 |
如何腌制腊鸭相关经验
最热天气预报
更多>