大米发糕怎么做才不粘锅 |
| 更新时间: 2020-07-13 00:00:00 |
准备食材:大米粉200g,水180g,酵母3g,糖30g,芝麻适量; 步骤: 1、大米粉和适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1比2; 2、隔水加热,其间要不停的搅动米糊,直到米糊出现颗粒状的形态时即可; 3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵,气温较热情况下发至五个小时即可,直到米糊的体积变大,表面有孔眼时基本可以; 4、最上面洒上熟芝麻,开水上锅,大火蒸25至30分钟即可。 关键词: 大米 发糕 怎么 |
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