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黄金蜂窝玉米烙怎么做

更新时间： 2021-05-10 08:37:16

1、罐装玉米粒约200g、荸荠100g左右、栗粉（或玉米淀粉）200g、吉士粉 10g、柠檬汁15g、清水150g、鸡蛋1个、色拉油300g、绵白糖20g（可依据个人喜好随意添加）。将鸡蛋打散，加入栗粉，吉士粉，柠檬汁，清水一同搅拌均匀；

2、玉米粒控干水分，荸荠剥皮洗净，切成如玉米粒大小的块状；

3、将材料2加入1中拌均，混合均匀成玉米面糊；

4、倒入色拉油，待油温烧至八成热时，延锅边，画圈式倒入玉米面糊，缓缓的一层一层倒入，直至全部的面糊倒入完毕；

注意：这个步骤是为了煎炸出有层次感的蜂窝状。所以倒面糊的时候一定要一点一点的，以画圈式的方法一层一层倒入油锅中；

5、小火煎炸约2分钟，玉米烙形成蜂窝状，转大火继续煎炸，直至玉米烙成金黄色并且硬硬的即可，捞出控油盛盘；

6、最后在炸好的蜂窝玉米烙上，均匀的撒上一层厚厚的绵白糖即可。

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