知否点心蜜浮酥柰花是什么 |
| 更新时间： 2020-09-16 00:00:00 |
《知否知否应是绿肥红瘦》第18集中盛明兰和侍女小桃、丹橘吃的点心叫做蜜浮酥柰花，这种点心在中国历史上确实是非常有名的。 蜜浮酥柰花是北宋时期人民发明出来的一种高端点心，这种点心自然不是寻常人家能够吃得起的。 《知否知否应是绿肥红瘦》的朝代背景讲述的就是北宋时期的故事，可见导演是非常讲究细节的。 蜜浮酥柰花这一款甜食十分精致，随着朝代的变迁，造型和口味上也有一定的改变。 唐代的时候，人们已经用酥油来做酥山、酥花，这两种点心十分相似，都是和蜜浮酥柰花差不多的点心。 这些点心是用经过冷却凝固的猪油为原料做成酥油，然后加上面粉或者米粉做出一朵朵花的造型出来，最后将这些花盛在装了蜂蜜的容器中，这样看上去就像是花朵漂浮在蜂蜜上面，十分美丽，味道也很可口，所以是当时十分名贵的甜品之一。 另外，蜜浮酥柰花中的柰花是指茉莉花，柰花是茉莉花的别名，白白的茉莉花漂浮在蜂蜜上，自然是非常美观的。 宋神宗元丰年间担任尚书省主客郎的庞元英参与过许多皇家重要的典礼活动，他写了一本书叫做《文昌杂录》，其中就记载了不少北宋时期皇家宴会上经常出现的菜品和甜点，结合其它历史资料。可以得知的是在北宋时期假鼋鱼和蜜浮酥柰花肉是两道固定的菜肴搭配，这里的蜜浮酥柰花肉和普通的蜜浮酥柰花应该是不同的，蜜浮酥柰花肉是一道菜，蜜浮酥柰花则只是一道甜品，不过可以猜测这两种食物在做法和用料上是相差无几的。 关键词： 点心 什么 |
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