人造肉含有哪类植物蛋白 |
| 更新时间: 2020-09-15 00:00:00 |
人造肉:是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。是以优质花生蛋白粉或大豆,小麦蛋白为原料,通过加热,挤压,膨化等工艺过程制成。 其之所以被称为“蛋白肉”,是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类,而且食感,结构,色泽,韧性均与动物肉近似。 特点: 1、 色泽洁白,清香低脂。风味独特,可直接相应加工料理,使菜肴风味更加逼真。 2、 口感细腻,弹性极佳,老少均可食用。 3、 富含丝状膳食纤维组织,可帮助消化,肠胃道代谢好。 4、 纤维组织,复水快速,约5分钟,吸水倍数高,可拆丝加工。 5、 主要原料为非转基因,有机花生蛋白粉。 6、 吸油性佳,可使料理产品口感无油腻地,更清爽。 7、蛋白含量高,是肉,蛋,鱼类的2到5倍。 8、胀气因子少,长期食用不会对肠胃及肾脏产生不适影响。咀嚼性好,肉感更强。 关键词: 人造 含有 植物 蛋白 |
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