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牛肉为什么会变酸呢

更新时间: 2020-09-24 00:00:00     

原因可能如下:

1、时间长了,微生物分解牛肉产生了酸性物质。

2、原料肉品质不新鲜,已有酸败现象。

3、加工中误把醋当做酱油加入。

4、卤制完毕,未及时取出冷藏,而如此丰富的营养物质很容易滋生杂菌生长,导致存放过程中微生物污染而变质。

关键词: 牛肉 为什么

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