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小汽车蛋糕的做法步骤

更新时间： 2021-05-01 03:16:07

1、食材：8寸圆模戚风蛋糕1个、动物性淡奶油500毫升、烘焙用巧克力适量、可食用色素少许、莓水果适量、细砂糖50克、奥利奥饼干4块、小号裱花嘴1个、裱花袋（中号）1个、橡皮刮刀1个、电动打蛋器1件、裱花台1件。

2、先按照戚风蛋糕的制作方法烤好一个8寸圆模戚风蛋糕胚。配方如下：低筋面粉85克，鸡蛋5个（约60克每个），色拉油40克，牛奶40克，细砂糖50克（蛋清用），细砂糖30克（蛋黄用）。烘烤方式以我的烤箱BO-K35为例：上火110度，下火120度先烘烤35分钟。然后再调高上火到120度继续烘烤15-20分钟。烤箱倒数第二层，加插烤盘。8寸戚风总的烘烤时间50-55分钟。以上烘烤模式仅供参考。实际烘烤时请根据自家烤箱的特点来调节温度和时间。

3、将戚风蛋糕两边平均切掉一个小半圆。

4、再把大块的片成两片，小块的叠在车身上，切成车顶的样子，摆放好，修成自己满意的样子。

5、加入淡奶油500克加糖50克打发，蛋糕片抹上奶油，夹上水果，叠上另一片蛋糕。注意：涂抹蛋糕大概需要400克奶油即可。可以挑出100克奶油装入小碗中先放冰箱冷藏免得奶油变软影响后续的裱花装饰效果。

6、接着在车身后半部份涂上奶油夹上水果。放上车顶，两片蛋糕之间也要涂奶油粘合。

7、整体抹上奶油。然后将蛋糕整理移到蛋糕托上继续下一步的操作。

8、先将事先准备好的奥利奥饼干贴好作为车轮装饰再进行下一步的装饰。

9、剩余的奶油用牙签挑少许色素调成蓝色，用小号星形花嘴挤出花形。

10、留下车窗和前后玻璃的部份不要挤，其他地方都挤满蓝色。

11、用巧克力甘那许勾出车窗。我是用烘焙专用的法夫娜巧克力装入碗里隔热水溶化后再装入裱花袋里挤在防粘油纸上等干透后再用牙签挑起来移到蛋糕上的。

12、一个可爱的小汽车蛋糕就完成装饰了。

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