山药汆丸子如何做 |
| 更新时间: 2021-04-22 20:39:27 |
1、香菇泡发。 2、可用45度温水加少许白糖快速泡发。 3、白糖可帮助锁住香菇里面的鸟苷酸,防止营养流失。 4、山药洗净切段上锅蒸熟。 5、大约蒸15-20分钟。 6、取出,稍微放凉。 7、山药去皮。 8、压成泥。 9、这样可以避免接触生山药的粘液产生过敏。 10、泡发好的香菇切碎。 11、盆中放入肥瘦比例4:6的猪肉馅。 12、加入香菇碎、姜末。 13、加入葱末。 14、加入鸡蛋。 15、加入盐。 16、加入白胡椒粉、生抽。 17、加入面粉。 18、一起搅拌均匀,分成两份。 19、一份中加入少许辣椒面。 20、揉成乒乓球大小的丸子。 21、油温六成下丸子。 22、入锅先不动,定型后用筷子搅动。 23、炸至变色捞出。 24、油烧热至八成热。 25、再炸一次。 26、金黄色后捞出沥油。 27、没加辣的肉馅揉成大小均匀的丸子。 28、锅中上汽后大火蒸10分钟。 29、撒点葱花即可。 关键词: 山药 丸子 如何 |
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