如何清洗冷冻鲍鱼 |
| 更新时间: 2020-07-01 00:00:00 |
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时; 2、取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状; 3、将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质; 4、洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时; 5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅,不过沙锅具保温功能,因此效果最佳)后再温一晚; 6、第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1、5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。 关键词: 如何 清洗 冷冻 鲍鱼 |
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