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如何用简单方法制作蛋糕卷
更新时间： 2020-10-13 00:00:00     

制作步骤：

1、向碗中加入牛奶、玉米油、精盐和3个蛋黄；

2、用刮刀搅拌均匀；

3、筛入低筋面粉；

4、用刮刀拌匀，切勿久拌，避免产生面筋；

5、向装有3个蛋白的碗中加入2滴白醋，用电动打蛋器，低速打出鱼眼泡，加入细砂糖；

6、然后用高速，打至湿性发泡；

7、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中；

8、再将蛋黄糊倒入蛋白糊中，取一点拌好的蛋糕糊，加入红曲粉，拌匀；

9、在垫了油纸的烤盘上，用裱花袋，挤出爱心和圆点，放入烤箱，中层，180度，上下火，烤2分钟；

10、取出，稍微放凉，倒入蛋糕糊，抹平，轻震几下烤盘，放入烤箱，180度，上下火，烤15分钟；

11.将烤好的蛋糕，立即撕去油纸即可。

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