天气预报15天查询> 其他> 咖啡为什么苦中带甜

咖啡为什么苦中带甜

更新时间: 2020-08-18 00:00:00     

咖啡的苦味来自两个方面:

咖啡中含有的咖啡因有特别强烈的苦味。在烘烤咖啡豆时,其中的绿原酸会被分解成绿原酸内酯,绿原酸内酯会产生温和的苦味。如果继续烘烤,绿原酸内酯又会分解成另一种物质,苯基林丹,会产生浓烈的苦味。咖啡的甜味也来自两个方面:

咖啡中含有多种糖类,使咖啡本身就有甜味。咖啡豆经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖,使咖啡形成褐色,焦糖与丹宁酸互相结合产生甜味。

关键词: 咖啡 为什么

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-2934988/ | 耗时:0.4438 s | 内存:1.89 MB | 查询:4 | 缓存读取:4 写入:0 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=2934988 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=2934988 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=2934988 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1133167,1105269,1045803,2889044,1073339,1098569,186149,2679933,955194,2170464,1111800,290942,1086176,1133203,1093889,1367512,2927405,1097767,1309633,3325783,1297970,3340115,1113706,1063097,2842197,1377830,209854,1367790,1304841,2347875) ORDER BY field (ArticleID,1133167,1105269,1045803,2889044,1073339,1098569,186149,2679933,955194,2170464,1111800,290942,1086176,1133203,1093889,1367512,2927405,1097767,1309633,3325783,1297970,3340115,1113706,1063097,2842197,1377830,209854,1367790,1304841,2347875)