冰火象拔蚌的做法有哪些制作步骤 |
| 更新时间: 2020-11-10 00:00:00 |
1、将象拔蚌肉、肚分离。象拔蚌肉整条取出,切开去外膜,切成长4厘米、宽l厘米的十字花刀长条,用冰块水泡洗干净。 2、净蚌肉吸干水分,摆在预制的冰模上。 3、上席时跟上明炉汤锅,每位就餐者前放一碗冰块及一碟酱油和芥末作为作料。 4、食用时将放在冰模上的蚌肉放入汤锅内焯至六成熟取出,再放存冰块碗中冷却后蘸作料即可食用。 关键词: 做法 哪些 制作 步骤 |
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