蒸馒头时面发孝过了面酸了怎么办 |
| 更新时间: 2020-07-06 00:00:00 |
蒸馒头时面发酵过了,导致面变酸,可以在面里面加小苏打或食用碱面进行酸碱中和; 根据实际情况在面里面加一些小苏打或者食用碱,边揉面边判断酸味是否消失; 然后根据实际需求逐步增加碱量,能闻到微微碱味即可; 中和好面发酸的问题之后,就可以醒面10分钟; 最后上屉蒸20分钟左右即可完成。 关键词: 馒头 怎么办 |
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