莲藕炒出来为什么黑能吃吗 |
| 更新时间: 2020-09-25 00:00:00 |
原因:莲藕经过加热会变黑,是因为莲藕含有丰富的铁质,遇热会氧化,色泽会转深。 可以吃。 炒莲藕不变黑的方法: 1、最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅和铁刀,减少氧化发黑; 2、一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉; 3、将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干,就可保持玉白水嫩不变色。 关键词: 莲藕 出来 为什么 |
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