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如何煮车螺汤

更新时间: 2020-09-24 00:00:00     

车螺汤的做法如下:

准备:鸡肉、车螺、盐、料酒、生抽、姜、胡椒粉。

1、将鸡肉切块,加入盐、料酒、生抽、姜、胡椒粉,腌制15分钟;

2、将辣椒切碎,并与车螺放入清水中,一起浸泡,直至车螺吐尽泥沙;

3、锅里放少许油,油热后,把腌制好的鸡肉放入油锅中,过油;

4、过油后,将锅内倒入开水,大火煮5分钟;

5、5分钟后,将鸡肉与汤汁一起倒入砂锅中,小火再煮30分钟;

6、出锅前,倒入车螺,煮5分钟左右,即可出锅。

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