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杭锦旗美食

更新时间： 2021-04-17 00:00:00

杭锦旗美食有蒙古铜锅茶、蒙古馅饼、蒙古包子、炒米、奶皮等。

1、蒙古铜锅茶：先用传统方法将奶茶熬好，然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。吃的时候将奶茶盛在碗中，加上奶豆腐、炒米、黄油混在一起，越往后炒米和奶豆腐泡的越软，味道口感越好，喝的时候再配上蒙古果子、牛排、鸡蛋等那口感就更棒棒哒。是杭锦旗民族特色产品之一，

2、蒙古馅饼：蒙古馅饼以荞麦面为皮，牛羊肉为馅，用干烙水煎的方法制成。蒙古有常语“好吃不如馅饼”，看来馅饼和饺子一样同是上乘佳品。

3、奶皮：将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。

4、炒米：它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饥耐饿，是别具风味的传统食品，在杭锦旗的牧区，一碗奶茶泡炒米，是牧民一天辛勤劳作的开始。

5、蒙古包子：包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

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