天气预报15天查询> 美食> 无骨鸡爪怎样去骨

无骨鸡爪怎样去骨

更新时间: 2021-02-08 03:21:12     

1、选择去骨鸡爪的鸡爪,一定要是那种个头超大的鸡爪,太小的鸡爪没有肉,非常不好剔,并且剔完之后也不好吃。剔无骨凤爪的鸡爪,要在剔之前先把指甲都剪掉,剪掉指甲后下锅煮熟,在煮的过程中不要选太大的火,并且不要关火,要一直煮,不然鸡爪不容易煮烂,鸡爪充分煮熟之后,最好加最大火焖五分钟,再转小火焖煮15分钟左右,这个过程可帮助鸡爪与鸡骨分离。

2、煮完的鸡爪要迅速的拿到冷水中冷却,这个步骤很重要,是通过热胀冷缩的原理,使鸡爪达到快速分离的过程,水一定要凉一点,放到冷水中冷却之后的鸡爪,在剔骨的过程中不易破皮,会使皮肉更有筋道性。

3、把煮好的鸡爪取下来,让其掌心向下放在案板之上,用一个小刀在各个指甲以及趾背位置划一道,这一刀要划得深点,一定要划得入骨。一定要选一把有尖的刀,操作更为简单方便。

4、正常剔骨的过程是左手拿起鸡爪,右手捏住鸡爪的趾骨位置由左至右的推送,就会把整个小骨头取出来,依次按这种方式把所有的骨头全部取出就可以。最大的大骨头也是这种方式取出来的,其实煮完了之后用凉水泡过的鸡爪非常好取。

关键词: 怎样

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-2715216/ | 耗时:0.5580 s | 内存:1.89 MB | 查询:5 | 缓存读取:4 写入:1 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=2715216 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=2715216 LIMIT 0,1
SELECT * FROM tbl_categories where CategoryID=90002 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=2715216 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(529145,2207168,376029,390745,1148249,1167945,2592202,1094085,3407429,640631,1106332,823959,3400932,3388239,580713,557196,1092117,1104849,1217007,1102506,1102718,1108588,647831,1102548,1484309,514607,3454430,1229335,733285,3153525) ORDER BY field (ArticleID,529145,2207168,376029,390745,1148249,1167945,2592202,1094085,3407429,640631,1106332,823959,3400932,3388239,580713,557196,1092117,1104849,1217007,1102506,1102718,1108588,647831,1102548,1484309,514607,3454430,1229335,733285,3153525)