提拉米苏怎么做需要什么原料 |
| 更新时间: 2020-10-10 00:00:00 |
提拉米苏所需原料: 水75毫升, 蛋黄3个, 淡奶油150毫升,细砂糖75克, 鱼胶2片 ,手指饼干适量 ,奶酪250克,咖啡甜酒适量。 提拉米苏制作步骤: 1、将鱼胶片掰成小块,用适量清水泡软备用; 2、用打蛋器将蛋黄打至粘稠,细砂糖加水煮开,将蛋黄液倒入细砂糖水中,继续搅打蛋黄液,直至温度降至约37摄氏度; 3、奶酪放入大碗内,用打蛋器打至顺滑; 4、蛋黄液倒入奶酪内拌匀; 5、将浸泡鱼胶的水倒掉,碗放入热水中,加热至鱼胶片溶化,将溶化后的鱼胶液倒入奶酪中拌匀; 5、打发淡奶油至出现纹路,将打发的淡奶油加入奶酪中拌匀,形成奶酪糊; 6、于一个小碟中倒入适量咖啡甜酒,手指饼干放入酒杯底部,上面铺一层奶酪糊,表面涂抹平整,提拉米苏即可制作完成。 关键词: 怎么 需要 什么 原料 |
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