枣庄炒辣子鸡做法 |
| 更新时间: 2020-11-03 00:00:00 |
1、本地公鸡(黑腿本地小鸡)剁成小块 2、本地辣椒切好 3、葱.姜.蒜.干辣椒切好 4、尖辣椒切成两半(超辣的,所以要根据个人口味定量) 5、锅烧热,放油,待油八成热时放入花椒,待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出,然后放入八角、红辣椒,炸出香味 6、放入姜、切好的鸡块,迅速翻炒,待鸡肉变色后放醋、葱,继续翻炒(里面有些鸡胗鸡肝和鸡腰) 7、出来葱香味后酱翻炒均匀后放老抽(不要放多了)、料酒,翻炒到颜色均匀后加入白开水少许,加入香叶、桂皮,上盖紧煮慢炖15分钟, 8、放入鲜辣椒、蒜、香菜,翻炒均匀, 9、出锅。(比较家常的做法是再放一些土豆片、木耳,荤素搭配,味道也很好。) 关键词: 枣庄 辣子 做法 |
枣庄炒辣子鸡做法相关经验
最热天气预报
更多>