牛窝骨的做法怎样做 |
| 更新时间: 2020-09-11 00:00:00 |
主料:牛窝骨一千克。 辅料:葱姜片,大料香叶,料酒十毫升,酱油二十毫升,糖两勺,盐二点五克。 1、将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净; 2、放到清水里焯去血沫; 3、焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手; 4、把骨头上的筋剔下并切成小块; 5、锅中加入清水,放入姜,香叶,大料煮开; 6、将牛窝骨倒入煮开,去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右,筋软烂即可; 7、把牛窝骨肉捞出控水,起锅热油,加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色; 8、加入葱和酱油,少量原汤,盐,收汁即可。 关键词: 做法 怎样 |
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