求粉条陷包子的详细制作方法 |
| 更新时间: 2020-09-15 00:00:00 |
用料:面粉500克、粉条200克、胡萝卜3根、小葱20克、花椒粉少许、温水250克、酵母粉5克、食盐适量、植物油3大勺。 具体步骤如下: 1、将粉条加热水浸泡回软后,捞起沥干,切碎末; 2、胡萝卜去皮,洗净,切片; 3、小葱择洗干净,切葱花; 4、将胡萝卜片焯烫片刻,倒入清水中过凉; 5、过凉后的胡萝卜沥干水分,切碎末,装入盆中; 6、放入葱花、粉条,加食盐、植物油、花椒粉拌匀成馅料; 7、面粉加酵母粉边搅拌边加温水搅成雪花状后,揉搓成光滑的面团发酵到原先的两倍大; 8、发好的面团搓成长条再切均匀的小段,用擀面杖将逐份小段擀成边缘薄中间厚的面皮; 9、包入适量的馅料,四周提起来往中间捏紧,做成包子; 10、蒸屉上抹一层植物油,放入做好的包子再次发酵20分钟; 11、蒸锅加水置火上,放入发好的包子蒸上汽后再蒸20分钟,关火再焖2分钟即可取出。 关键词: 粉条 包子 详细 制作 方法 |
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