求龙井虾仁最正宗的做法 |
| 更新时间: 2020-09-15 00:00:00 |
龙井虾仁的正宗做法具体步骤: 1、鲜虾剥去虾壳挑出虾线。 2、虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白,滤干水待用。 3、将葱、姜拍破,放入黄酒中浸泡。虾仁盛入碗中,加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉,静置一小时使虾仁入味。 4、龙井茶用85到90度泡开约一分钟,滗出少许茶叶,余下的茶叶、茶汁备用。 5、锅置火上待油温7成热时,下虾仁滑散,迅速出锅,以免虾仁过老。 6、锅留少量底油,倒入虾仁,迅即将茶叶连汁倒入。 7、然后烹入黄酒,少许盐,翻炒数次,起锅装盘。 关键词: 龙井 虾仁 正宗 做法 |
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