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如何做正宗清蒸大闸蟹

更新时间: 2021-04-05 22:58:15     

1、开着自来水用牙刷把蟹洗干净,每个部位都刷刷

2、洗好的蟹反着放入蒸锅,在每个蟹上淋适量料酒

3、在每个蟹上放两片生姜,盖上锅盖大火蒸25分钟

4、蒸好后拿掉生姜片,剪去绳子

5、装盘可以开吃了

6、出锅后要趁热吃

7、不用蘸酱原汁原味

8、好多蟹黄,很鲜很美味

【小贴士】

(1)蟹比较大的话蒸时间长点,30分钟

(2)蟹反着放是防止蟹黄在蒸的过程中流出

(3)料酒也可以用白酒代替,淋上一点点就好

(4)蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏,(不是冷冻哦)用盘子装好,上面盖一条湿水的毛巾,可以活一个礼拜没问题

(5)蟹属于寒性,一次最多吃一只两只,不要吃太多

(6)蟹与柿子,南瓜,西红柿,蜂蜜,橘子,石榴,茶等等,不可同食

关键词: 如何 正宗 闸蟹

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