为什么橄榄油有苦或辣的口感 |
| 更新时间: 2020-09-23 00:00:00 |
橄榄油有苦或辣的口感原因如下: 1、有辣味,由于橄榄中的酚类物质对于遍布整个口腔的三叉神经末梢的刺激,会产生一种轻微的辣味。 2、有苦味,感知部位在舌根,是从刚刚变色的绿橄榄榨取的新鲜初榨油的特色口味。 最佳成熟期的橄榄果炸出的橄榄油苦味和辛辣适中,口感较为温和;未成熟的橄榄果炸出的橄榄油苦味和辛辣味比较重。 关键词: 为什么 橄榄油 口感 |
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