煲过汤的猪脚怎么做好吃 |
| 更新时间: 2020-07-11 00:00:00 |
制作食材:煲过汤的猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,长寿藤3克,冰糖50克,汤1300克。 制作过程如下: 1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。 关键词: 怎么 好吃 |
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