家庭自制蛋糕的方法 |
| 更新时间: 2021-04-01 15:37:21 |
1、准备食材:低筋面粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、鸡蛋5个、柠檬汁几滴。 2、先把蛋黄和蛋清分离,蛋清放到一个无油无水的干净盆中,蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油,用蛋抽打成乳化状,就是充分的打匀。 3、把低筋面粉筛到盆中,划之字形,拌匀面糊。 4、拌好的蛋糊细腻滑顺。 5、蛋白加入白糖和柠檬汁,打发成干性发泡,筷子插入不倒即可。 6、把蛋白霜分次翻拌到蛋黄糊中,成为细腻的蛋糕糊。 7、蛋糕模具洗净擦干,把蛋糕糊倒入。 8、烤箱200度预热5分钟,改成140度上下火烤制10分钟,再调制到150度烤制40分钟,充分熟透后,拿出震一下,倒扣凉到温手,即可脱模。 关键词: 家庭 自制 蛋糕 方法 |
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