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排骨和什么一起煮汤最有营养

更新时间： 2020-09-12 00:00:00

可以和莲藕、玉米、苦瓜、黄豆、山药、酸菜、西红柿、萝卜、小白菜、芋头等等一起煮汤。

山药排骨汤：

材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜。

制法：

1、将排骨切成5厘米的条状，放入沸水中煮5分钟，洗净，沥干水分；

2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，中火烧开，转为小火炖，放入花椒；

3、将山药皮放入沸水中煮2分钟，待排骨炖至5成熟时，放入山药炖3小时；

4、待排骨酥烂时，放入盐、味精、胡椒粉即可。

苦瓜排骨汤：

材料：猪排骨、苦瓜、大葱、姜、香油、酱油、植物油、味精、冰糖。

做法：

1、将苦瓜洗净，切开去瓤，切块；

2、排骨洗净、切块；

3、炒锅放植物油烧热，爆香葱和姜；

4、加入排骨和酱油和冰糖，翻炒几下；

5、加入开水，待煮沸后投入苦瓜，文火炖煮至肉烂；

6、出锅前加入味精、淋上香油即可。

关键词：排骨什么一起营养

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