微生物在食品中的应用形式有哪些 |
| 更新时间: 2020-09-19 00:00:00 |
1、发酵食品,酸奶、腐乳等发酵后具有独特的风味且更易吸收酒、酱、油醋。 2、防腐,通过有益微生物的繁殖抑制有害微生物繁殖。 3、利用微生物自身优势生产食品添加剂或功能保健品。 4、菌体作为食用。 5、微生物分解产物和其他食品混合作为食品。 关键词: 微生物 食品 应用 形式 哪些 |
微生物在食品中的应用形式有哪些相关经验
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