怎样才能剃好猪肉过程 |
| 更新时间: 2020-07-06 00:00:00 |
剔好猪肉的方法技巧如下: 1、猪肉要顺着肉的纹理剃,肉的纹理呈水平线,剃出来的肉片,纹路呈川字形,刀与肉到纹理呈90度垂直即可; 2、剃肉时要使肥瘦均匀,忌全肥或全瘦; 3、猪里脊表面覆盖一层膜,会影响口感,需提前剔除; 4、梅花肉中有细脂肪,切片使口感最佳。 关键词: 怎样 才能 猪肉 过程 |
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